Щепа для копчения в домашних условиях: Абрикос.
Щепа для копчения в домашних условиях – неотъемлемый атрибут приготовления рыбы, мяса, птицы и прочих продуктов горячим способом. В процессе тления щепки образуют дым, который и дарит будущему блюду несравненный вкус и аромат, а ещё придаёт ему красивый оттенок, от бледно-коричневого до золотистого.
Если вы хотите копченым блюдам придать уникальный, тонкий букет ароматов с очень легким послевкусием миндаля, вам стоит использовать при приготовлении щепу абрикоса. Она особенно часто используется при копчении мяса и птицы, популярна для приготовления копченого сыра. Ваши блюда с помощью абрикосовой щепы приобретет нежнейший фруктовый аромат, нежный миндальный привкус и корочку оранжево-коричневого оттенка.